曬豆瓣醬只需要在天氣持續(xù)晴朗的日子，放在太陽底下晾曬即可。曬豆瓣醬的過程中可以使用筷子或者棍子攪拌，白天拿出去晾曬，傍晚收回來用蓋子蓋上，大約晾曬一個月至兩個月左右的時間就可以了。

豆瓣醬是一種傳統(tǒng)調(diào)味品，以蠶豆、黃豆等食材為主要原料，搭配辣椒、香油、食鹽等調(diào)味劑共同加工制成。

豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，不同地區(qū)的人們生活習(xí)慣不同，制作出來的豆瓣醬口味也各有差別。

曬干的豆瓣醬有一股香味，制作好后可以裝在玻璃瓶里，大約四分之三左右的量就可以了，避免日后溢出，擰緊瓶蓋，可放置在陰涼通風(fēng)處儲存。